A la carte
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren we enkel ons suggestiemenu in 3-4 of 5 gangen. Het is dan niet mogelijk om uit onze à la carte kaart te kiezen. Aanpassingen kunnen uiteraard wel, indien deze vooraf doorgegeven worden. Ook indien iemand van het gezelschap vegetarisch is, vragen we om dit vooraf te vermelden. Voor aanpassingen de avond zelf, zal een supplement aangerekend worden.
Voorgerechten
-
Duo kaas- en garnaalkroket € 23
gefrituurde peterselie - limoen
-
Carpaccio Holstein € 23
parmezaan - di cipriani saus - rucola
-
Rundstartaar € 26
oosterse jus - rode radijs - shiitaké - jalapeño
-
Scampi fritti € 22
verse tartaarsaus - slaatje
-
Skrei filet € 26
gerookte beurre blanc - knolselder - prei espuma
Hoofdgerechten
-
Filet pur "Black Angus" € 45
vers slaatje - frietjes - bearnaise of pepersaus
-
Zeebaars meunière € 40
peterselie - verse tartaarsaus - frietjes - salade
-
Iberico presa € 42
ajuin - dragon sausje - aardappel crème - spinazie - wortel
-
steak tartaar 31
basilicum crème - frietjes - frisse salade
-
Veggie gerecht van de dag € 34
-
Wagyu stoofvlees € 42
bereiding met Gouden Carolus classic - witloofslaatje - frietjes
Voor de kids
-
Worst - groentenstoemp € 17
-
Spaghetti bolognese € 15
Dessert
-
Dame blanche € 14
vers vanille-ijs & warme chocolade
-
Chocolade moelleux € 14
vers vanille-ijs - cacao crumble
-
Dolcé brûlée € 15
crème brûlée - mokka - vanille-ijs - Amaretto
-
Chocolade & passievrucht € 15
cake - parfait
-
Café glacé € 14
huisgemaakt mokka-ijs - coulis Baileys & Kahlúa - espuma - espresso
-
Kaasbordje € 17
samengesteld door kaasmeester Van Tricht